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更新时间：2024-06-21
描述：
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2⁺、Mg2⁺、K⁺、Fe3⁺等阳离子和 PO₄3⁻、SO₄2⁻、Cl⁻等阴离子；此外还
有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，
才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类**的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约125
0毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促
进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对
于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的
